Brouwerij 3vrouwen

Ontstaan van Brouwerij 3vrouwen

Brouwerij 3vrouwen

Mijn interesse voor het bierbrouwen dateert uit eind jaren zeventig , mijn vader heeft destijds enkele brouwsels geproduceerd die wij met veel plezier en smaak soldaat gemaakt hebben.Heel lang is het zelf produceren van bier hierbij gebleven.

Het vervolg kwam pas jaren later toen ik een bierbrouwpakketje van HEMA kado kreeg. Dit biertje lukte prima , echter de flessen die ik gebruikte voor het bottelen waren niet bestand tegen de koolzuurdruk van mijn eerste brouwsel en belande op muren ,plafonds, keukenkastjes , vloer ed. Maar inmiddels was ik wel geïnfecteerd met het bierbrouwvirus en besloot dit wat serieuzer aan te pakken.

Na wat speurwerk op internet kwam ik terecht op de site van Brouwmarkt in Almere en heb ik de startset voor graanbrouwen besteld en om te beginnen wat kant en klare pakketten waar de ingrediënten afgepast in zitten. Dit lukt allemaal perfect en ik heb er erg veel plezier in;  het bierbrouwvirus vestigd zich permanent!

Maar ik wilde wel meer uitdaging ; geen kant en klare pakketten , maar stoeien met recepturen en deze naar eigen inzicht en smaak aanpassen. Ook deze brouwsels lukken goed en, wat misschien nog wel belangrijker is : ze vallen in de smaak. Erg leuk allemaal maar hoe nu verder….

Het eerste wat is ontstaan is de naam van mijn brouwerij , ik vertelde een goede vriendin  over mijn plannen om bier te gaan brouwen maar ze verstond mij niet goed en zei verwondert drie vrouwen? Gezien mijn drie dochters een mooie naam voor de brouwerij!

Tsja en dan… een internet site, Facebook pagina, logo, etiketten en een interne verhuizing zodat de garage vrij komt als productieruimte. Brouwvriend Rudy is enthousiast en komt de boel betegelen SUPER!

Brouwerij 3vrouwen is een feit

 

Tot nu toe  ben ik met kleine brouwsels bezig geweest. Ieder brouwsel bestaat uit 20 liter ,  ik maak dus veel kleine batches en kan veel experimenteren. Tot op heden heeft dit meerdere heerlijke brouwsels opgeleverd zoals een winterbier , meibok , een IPA met hop uit eigen tuin, uiteraard gewoon pils en op dit moment  staat er een quadruppel te vergisten.

Vandaag 13 maart 2017 de eerste officiële  stappen gezet : inschrijving bij de KvK  ,opstarten cursus HACCP en het aanvragen van een AGP.

De volgende stap wordt investeren in grotere ketels zodat ik meer volume kan gaan produceren. En zeker niet onbelangrijk : leggen van contacten met groothandels , slijterijen en bierliefhebbers.

En kleine update:

Inmiddels is de nieuwe apparatuur er en hebben we al het eerste brouwsel gemaakt. Dit heeft 270 flesjes van OnsBlonde opgeleverd.

De nieuwe fermenter 50 gal en 2 maal maischpan 30 gal van SSbrewtech
De nieuwe opstelling

Verder zijn we bezig met het opstarten van een webshop

 

 

(Visited 1.091 times, 4 visits today)